ハクサイを縛るのは11月下旬から。 少し霜に当てて、茎を柔らかく縛りやすくしてから、外葉をそろえてまとめるように縛るよ。
白菜の上を縛るのはいつ頃？
年を越えて1～3月の収穫を前に、まさに今、12月が、「頭縛り」を行うタイミングです。 福井さんが育てている白菜は、寒さに強い「晴(はれ)黄(ぎ)90」という品種。
白菜の追肥はいつ頃？
追肥、中耕、土寄せ 活着後、７～10日ほどで１回目の追肥を施します。 ２回目の追肥は、14～20日後に１回目と同程度の量を施し、結球期に肥料切れさせないよう心掛けます。 ハクサイは株間の土が見えるようでは、よい収穫は得られないといわれます。
白菜の旬はいつですか？
白菜の旬は10～2月頃の秋から冬にかけてです。 出荷量が最も多い期間なので、スーパーなどで手頃な価格で手に入るのもこの頃です。 寒くなると、白菜は自身が凍らないように糖分を蓄えるようになるため、旬の白菜は甘みが増して一層おいしくなります。
白菜 結球 いつ？
植えつけをしたハクサイ（白菜）は、外葉が15枚くらいになると徐々に結球し始めます。 大きくしっかりと結球させるには、植えつけ後の肥料や水やり、土寄せ、外葉の摘み取りなどをこまめに行い、外葉を大きく育てることがポイントです。
白菜が結球しないのはなぜ？
結球のポイントはずばり、「種まき時期」と「外葉の成長」の2つです。 白菜は種まきが遅くなると、絶対に結球しません。 結球の適温は15度前後と言われており、低い温度になってしまうと結球できないのです。 地域によって差がありますが、9月10日頃が播種の限界ラインです。
白菜 追肥 いつまで？
1回目の追肥は定植から2〜3週間後。 株のまわりに施し、除草を兼ねて中耕しておきます。 その2〜3週間後、葉が立ち上がり始めた頃に2回目の追肥。 この頃には畝全体が葉で覆われているため、葉を傷つけないよう注意しながら、畝の肩に施します。
白菜 冬 なぜ？
皆さんは、冬の白菜がおいしい理由をご存知ですか？ 寒さがきびしくなる11月～2月。 白菜は、霜や雪で凍ってしまわないようにと、葉や根のなかに糖分を増やすんです。 これが甘～いおいしさのひみつ。
キャベツが巻かないのはなぜですか？
キャベツの結球には、20枚前後の外葉が必要で、外葉が育たないと内側の葉も巻きません。 苗の定植の適期（春キャベツ：11月上旬／秋キャベツ8月下旬～9月上旬）から遅れると成長に必要な日数を確保できず、結球しないまま終わってしまう傾向にあります。 ... 結球が始まる前に肥料を与えないと、栄養不足のため外葉が充実しません。
