▶青魚は最大5日間を目安 アジ、カツオ、イナダ、ブリ、サワラなどの所謂青魚と呼ばれる魚は、「足が早い＝痛みが早い」と言われるので、残念ながら長期保存には向きません。 しかし、ちゃんと処理をして持ち帰ってきた魚であれば、最大5日間ぐらいまでなら美味しく刺身で食べられると思います。
保存期間は？ アジは生ものなので常温保存には不向き。 冷蔵保存か冷凍保存をします。 冷蔵保存の場合は約2～3日、冷凍保存の場合は約2週間日持ちします。
カマと捌いたアジをプラスチック容器に入れ、冷蔵庫で保管。 ５～６日は、鮮度抜群な状態で保存できます。
基本はその日に釣った魚をその日のうちに内臓処理しておくのがベストです。 安全に美味しく食べるため、私自身は釣り上げてから12時間以内ぐらいの内臓処理を目安にしています。 もちろん処理するまではきっちりクーラーボックス内で冷やされていることが大前提です。
アジは3日目～5日目くらいが一番美味しい
答えは近いです 👇
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