グリーンアスパラガスはハウス栽培のものが先に旬を迎え、露地栽培のアスパラガスは5月中旬から6月頃が旬。 ホワイトアスパラガスの旬は4月下旬～6月中旬頃です。 それぞれ、出始めのものが甘みが強くておいしいと言われていますよ。
アスパラガス 栽培 何年？
アスパラガスを種から育てる場合は、収穫できるまで生長するのに約3年かかります。 収穫できるようになってからは、約10年と長く収穫を楽しめる珍しい野菜です。
アスパラガス 収穫 何年？
アスパラガスの収穫に3年がかかる理由 そして貯蔵根が養分を蓄え、株は大きくなっていくのですが、1年目ではまだ小さいまま。 大きくするためには3年がかかります。 定植すれば10～15年は収穫できるのですが、栽培期間中は病害虫防除が必要になる上、手間暇もかかります。
アスパラの芽はいつ出る？
アスパラガスは、毎年春〜夏にかけて出てくる若芽を食べる野菜です。 1年目、2年目は収穫をせずに株を生長させ、3年目の春に出た芽から収穫を始めます。 その後、10年ほど収穫が可能です。
アスパラ 日本 いつ？
今回取り上げるグリーンアスパラガスは、塩ゆで、ベーコン巻きなど簡単な調理でおいしく、彩りもよいことから人気があり、1年をとおして流通しています。 5～6月に国内産の出荷がピークを迎え、国内産が減る秋から冬にはメキシコやオーストラリアなどから輸入されています。
