ヒスタミンが放出されるのは、IgE抗体が肥満細胞と結合する時であるため、Ⅰ型（即時型）アレルギー反応である。
細胞が損傷を受けると、組織周辺の肥満細胞や血中の好塩基球が、ヒスタミンを放出する。
放出されたヒスタミンは、体内各所にあるヒスタミン１型受容体(H１型受容体)という、タンパク質と結合し、鼻水、発赤・かゆみ・痛み・気管支収縮といったアレルギー症状が起こります。
ヒスタミンをはじめ，化学伝達物質による反応は数時間もすれば引いてくるため即時型アレルギーと呼ばれます。
アレルギー反応（過敏反応）とは、通常は無害な物質に対して免疫系が異常な反応をすることを指します。 通常、アレルギー反応が起こると、涙目や眼のかゆみ、鼻水、皮膚のかゆみや発疹、くしゃみなどが起こります。 アレルギー反応のうちアナフィラキシー反応と呼ばれる症状は生命を脅かします。
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