13 авг. 2012 г. · 危険なものとしては海水魚ではアニサキスやシュードテラノバ、淡水魚では顎口 . 寄生している終宿主が死んでしまうと自分も死んでしまうからです。お刺身用の魚なら100%アニサキスはいないって本当ですか？川魚は生で食べると寄生虫がいて危険だから、湯引きにするか火 .魚介類をアニサキスが寄生しないように養殖する事は可能ですか？鮭類には寄生虫がいるため冷凍で殺すそうですが、回転寿司の .Другие результаты с сайта detail.chiebukuro.yahoo.co.jp ネットの情報から、アニサキスが寄生する魚の種類を一覧をまとめました。（一部ですが）イワシカツオサケサンマアジヒラメキンメダイアコウダイサワラシマアジホッケマダイイカイクラ出典：yahoo知恵袋 などよりiSee-Lab作成など160種類以上にも及ぶようです。
アニサキスはどんな魚にもいる？
アニサキスは寄生虫（線虫）の一種です。 ... アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生します。 アニサキス幼虫は、寄生している魚介類が死亡し、時間が経過すると内臓から筋肉に移動することが知られています。
アニサキスは魚のどこにいる？
魚のどこにいるか アニサキスは魚介類の内臓に多く寄生していますが、温度が上がると内臓から筋肉へと移行するといわれています。 食中毒の多くは、筋肉に移行したアニサキスを食べてしまったことで起きています。 内臓と内臓に近い筋肉でアニサキスがよく見つかります。
魚 寄生虫 食べるとどうなる？
回答 サバ、サンマ、サケ・マス、イカ等、魚介類の内臓や筋肉には、アニサキスという寄生虫がいる場合があります。 アニサキスが寄生した魚介類を、生や生に近い状態で食べると、ヒトの胃や腸壁に侵入し胃腸炎を起こす原因となります。 予防のためには、生で食べないことが一番です。
マグロにアニサキスはいますか？
マグロにはクドアとアニサキスという寄生虫がいます。
アニサキスが寄生する魚はどれですか？
ネットの情報から、アニサキスが寄生する魚の種類を一覧をまとめました。（一部ですが）イワシカツオサケサンマアジヒラメキンメダイアコウダイサワラシマアジホッケマダイイカイクラ出典：yahoo知恵袋 などよりiSee-Lab作成など160種類以上にも及ぶようです。
海上の生け魚にはアニサキスはいないのですか？
従って、それだけを食べている魚にはアニサキスはいないことになります。 但し、 海上の生け簀では、イワシなどの小魚が網を抜けて生け簀内に進入する可能性があるので、絶対にアニサキスがいないと言うことはできない でしょう。 筆者の調査でも国内海上養殖のサバからアニサキスを発見しています。
アニサキス寄生の可能性は低いですか？
また多くは南方域に生息する魚なので、総じてアニサキス寄生の可能性は低いと言えます。 筆者も数回産地を変え調査を行いましたが、アニサキスを発見したことはありません。 但しその身には、ディディモゾイド（Didymozoidae）という他の寄生虫をよく見かけます。 ディディモゾイドは人間には寄生しません。 サバやサケなどの中大型魚の生食によりアニサキス症を発症するケースはよく見聞きします。 ところが、イワシや豆アジなどの小魚で発症したケースは聞きません。 これはどうしてでしょうか？ 筆者は1000匹以上のアニサキスを採集した経験があります。 その経験から導かれた『理由』（一部推測）についてお伝えしたいと思います。
アニサキスは淡水に生息していますか？
アニサキスは海に生息する寄生虫で、淡水では生きることができません 。 従って、淡水魚や淡水に住むカニやエビにはアニサキスが寄生していないのです。 しかし、 海と淡水の交わるエリアに生息している魚についてはグレーゾーン です。
