アニサキス（学名：Anisakis）は回虫目アニサキス科アニサキス属に属する線虫の総称。 全ての種が魚介類に寄生する寄生虫であり、食中毒（アニサキス症）の原因寄生虫として知られる。
アニサキス 何型？
「アニサキスはI型アレルギー」ということをしっかり理解している人は実際もう少し少ないのではないかと思います。 その方がわかりやすいし、I型アレルギーって痛いっていうより蕁麻疹とかが出るイメージなんですが。
アニサキスってどんな虫？
アニサキスは寄生虫（線虫）の一種です。 その幼虫（アニサキス幼虫）は、長さ２～３cm、幅は0.5～１mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。 アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生します。
アニサキスは何科？
生魚を食べた後に急激にお腹が痛くなった場合などにはアニサキス症の可能性があります。 早めにお近くの胃腸科や消化器科を受診し、魚を食べたことを言いましょう。
アニサキスはどこにいるの？
魚のどこにいるか アニサキスは魚介類の内臓に多く寄生していますが、温度が上がると内臓から筋肉へと移行するといわれています。 食中毒の多くは、筋肉に移行したアニサキスを食べてしまったことで起きています。 内臓と内臓に近い筋肉でアニサキスがよく見つかります。
アニサキス症の原因は何ですか？
アニサキス症の原因は、 アニサキスが人体の胃や腸に噛みつくこと です。 魚介類に付着している生きたアニサキスを誤って食べることにより、アニサキスが体内に入って食中毒を起こします。 体の中に入ったアニサキスは胃や腸に辿り着いたあと、寄生するために胃壁や腸壁から内部へ侵入しようとして食い付きます。 アニサキスが噛みつくことによって、周辺部が炎症を起こすことが激痛や嘔吐といった症状の主な要因です。 アニサキス症の症状は、大きく分けて2種類あります。 食後、2〜10時間後にみぞおちの付近に激しい痛みを感じたり嘔吐を生じたりする。 食後、十数時間から数日後に下腹部に激しい痛みを感じたり、腹膜炎の症状が出たりする。 多くの場合は急性胃アニサキス症です。
アニサキス幼虫って何ですか？
アニサキスって何？ アニサキスは寄生虫（線虫）の一種です。 その幼虫（アニサキス幼虫）は、長さ２～３cm、幅は0.5～１mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。 アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生します。
アニサキスには謎がたくさんありますか？
アニサキスには謎が多く、研究もこれから深めていく段階です。 いまのところ、確信を持って伝えられることが少ないので心苦しいですが、 研究が進む中でいずれ患者さんにとってのメリットを生み出せればと考えています 。 たとえば、完全アニサキス・フリーの養殖魚が普及するなど、患者さんでも海産物を楽しめるようになるといいですよね。
アニサキスは除去できますか？
アニサキスは、 内視鏡により除去することができます。 除去後間もなく、症状は治まります。 除去が難しい場合も、薬で症状を抑えることが可能です。 アニサキスは、 「60度以上での1分以上の加熱」「マイナス20度以下での24時間以上の冷凍」 によって死滅します。
