アニサキスとは、サケやサバ、イカなどの魚介類に幼虫の状態で多く寄生している体長2～3cmの寄生虫です。 生の魚介類を食べる際、そこに寄生している生きた状態の .
アニサキス どうやって見つける？
目視で魚介類の表面を確認する アニサキスは寄生虫の中でも比較的大きく、目視でも確認することができるサイズだ。 丸まって渦巻き状になっているときと、ミミズのように糸状になっている場合がある。 事前に加熱などが施されているのであれば問題ないが、刺身や寿司などの生の状態では目視で確認するほうがよいだろう。
アニサキス どんな症状？
アニサキス幼虫が胃壁に刺入して生じる急性胃アニサキス症は、食後数時間後から十数時間後に、みぞおちの激しい痛み、悪心、嘔吐を生じます。 アニサキスの幼虫が腸壁に刺入して生じる急性腸アニサキス症は、食後十数時間後から数日後に、激しい下腹部痛、腹膜炎症状を生じます。
アニサキスかどうか？
アニサキス症の検査方法 胃アニサキス症が疑われる場合、緊急で胃内視鏡検査（胃カメラ）を行い胃粘膜に刺入したアニサキスの虫体を探し、確認できた場合はその場で鉗子を用いて除去します。 腸アニサキス症の頻度はかなりまれですが、症状的に必要であれば腹部超音波検査や大腸内視鏡検査（大腸カメラ）を行います。
アニサキス 何色？
アニサキスは寄生虫（線虫）の一種です。 その幼虫（アニサキス幼虫）は、長さ２～３cm、幅は0.5～１mmくらいで、白色の少し太い糸のように見えます。 アニサキス幼虫は、サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、イカなどの魚介類に寄生します。
