安納いものルーツ 第二次世界大戦後にスマトラ島北部のセルダンという地域から兵隊さんが持ち帰った1個の芋を島内で栽培しはじめたのが安納いもの始まりだと言われています。
●紅はるか（ベニハルカ）の収穫期と食べ頃の旬 紅はるかの収穫時期は九州など暖地で１０月頃からで、本州では１１月初旬辺りとなります。 美味しくなるのは収穫後２～３週間経ってからなので、食べ頃の旬は１１月から１月と言えます。 それ以降も、定温管理されたものが市場には出回ります。
太古の昔、海底だった種子島の地質は土中にミネラルが多く含まれており、そこで育つ安納芋は、本土のお芋よりも糖度が高く、こくのある味になるのです。 これが、種子島が安納芋を栽培するのに最も適している土壌と言われる理由です。
鹿児島県／安納いも
2-2-2. 紅はるか 安納芋よりも糖度が高く、ねっとりしているのですが、しっとりとした食感が特徴です。 糖化した焼き芋はドリップが滴るほど甘い甘い焼き芋になります！
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