これらのアミノ酸はいずれも生合成過程が長いものばかりで，食物から摂取することができる環境にある高等動物は，それらの合成からの負担を回避するようになったもので . オキサロ酢酸群: ピルビン酸群
非必須アミノ酸は人間の細胞内で合成され、生物学的な代謝経路において作り出されます。
肝臓： アミノ酸代謝で生じるNHの処理は，ほとんどこの臓器で行われる（尿素回路）。 また，分岐鎖アミノ酸以外のほとんどのアミノ酸の代謝を行う。 糖新生，脂質代謝との関連も密接である。 脱炭酸による生理活性物質合成，胆汁酸合成，毒物代謝も肝臓の役割である。
アミノ酸はアミノ基とカルボキシ基から構成されている有機化合物です。 ヒトを始めとした生物の構成成分であるタンパク質はこのアミノ酸*から出来ています。 酵素もタンパク質から成っています。 タンパク質は水の次に多い生体成分で、ヒトでは体の約20%を占めます。
2) アミノ基転移反応は細胞質で起こる。
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