キタムラサキウニ（ノナ）
春の旬の魚は？
春（3月から5月）においしく食べられる旬の魚には、マダイ、メバル、ニシン、カツオ、サヨリ、ニジマス、カンパチ、ハモ、アイナメ、イサキ、ウルメなどがあります。 魚ではありませんが、アオリイカやタコ、車海老、アサリ、ハマグリ、ツブ貝も春が旬の魚介類です。
4月の旬の魚は何？
４月が美味しく出盛りの旬にあたる魚 サクラが咲く４月はサクラ鯛とも呼ばれるマダイや、産卵の為に瀬戸内海に入ってくる春の魚と漢字で書かれるサワラなどが旬を迎えます。 また、メバルも美味しい季節ですね。 サクラエビやシラエビもこの時期です。
旬の魚って何？
2-1、栄養価値が高い そのため、魚の「旬」とは、一般的に産卵前で身体に栄養や脂肪分がたっぷり蓄えている状態の魚のことを指し、この時期の魚は脂乗りが良く、食感も柔らかいです。 例えば、「頭の発達によい」のDHAや「血液をサラサラにする」EPAは脂肪に存在しているため、脂ののっている旬の時期に食べることがおすすめです。
日本海11月の旬の魚は？
1月ズワイガニ・甘海老・ブリ・真鱈・イワシ・カワハギ・バイ貝・ヤリイカ・アンコウ11月ズワイガニ・スケトウダラ・ハマチ・ハチメ・ブリ・バイ貝・ヤリイカ・ハタハタ12月ブリ・ズワイガニ・甘海老・バイ貝・ヤリイカ・真鱈・平目・ハタハタ
