酵素とは 体の中では、さまざまな化学反応が起こっています。 それぞれの反応を引き起こすために触媒として必須のたんぱく質が酵素です。 ヒトを含む生物が、摂取した食べ物を消化・吸収・代謝したり、体の中で起こるほとんどの化学反応には、酵素がなくてはなりません。 11 окт. 2021 г.
酵素とは何でできている？
生体内で化学反応を促進するのにはたらいている「酵素」という物 質もタンパク質からできている。 生体内で起こる合成反応や分解反応などの化学反応を代謝と言う。
酵素は何の一種？
酵素（こうそ） 生物がつくる蛋白質の一種で、各種の化学反応の触媒をする。 たとえば、α－アミラーゼや酸性プロテアーゼなど。
酵素とはどのような物質か？
酵素とは「生物の細胞により作られる、触媒の働きを持つたんぱく質である」と定義されます。 どの酵素でも物質としてみるとたんぱく質の一種です。 たんぱく質は生物の重さの約15％を構成する主要成分ですからどこにでも普通に存在する物質です。
酵素は何性？
ほとんどの酵素は、ｐＨ７（中性）で最大限の力を発揮し、ｐＨ４以下（酸性）やｐＨ１０以上（アルカリ性）になると、働きを失います。
